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Dakhine

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Dakhine

Riz moelleux au viande et fruits de mer

Le Dakhine est un plat cuisiné lors des rencontres entre femmes, facile à déguster avec son riz moelleux au goût piquant en bouche, cette recette est parfaite aussi pour les malades manquant d'appétit.

Caractéristiques:
  • Epicé

Ingrédients

Préparation

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(Vue 2 518 fois, 3 visites aujourd’hui)

Étapes

1
Fait

Dans une marmite, ajouter la viande, les tripes, les boyaux et un peu d'eau. Laisser cuire 15 à 30 mn

2
Fait

En attendant la cuisson de la viande, laver et immerger le riz dans l'eau

3
Fait

Lorsque la viande est bien cuite, Chauffer de l'huile et faites dorer la viande. Ajouter les oignons émincés, de l'ail, le yett, les tomates fraîches découpées et la tomate concentrée.
Mélanger l'ensemble

4
Fait

Assurer vous que tout soit cuit avant de rajouter une bonne quantité d'eau
Ajouter la pâte d'arachide préalablement délayée avec de l'eau

5
Fait

Ajouter les fruits de mer (pagne et toufa), les crevettes séchées, le poisson séché et salé (guédj), le poisson séché (kéthiakh), le poisson fumé et quelques feuilles de laurier

6
Fait

Assaisonner avec un cube (si besoin), du piment, de l'ail, 1 cuillère de nététou,
Nététou préparé en mixant les grains de néré avec du piment, poivre, et ail

7
Fait

Ajouter le riz préalablement trempé dans la préparation

8
Fait

Assurez-vous qu'il ait beaucoup d'eau dans la marmite.
Réajuster l'assaisonnement si besoin
Mélanger et laisser cuire.

9
Fait

Le dakhine est prêt, servir et déguster avec du citron

10
Fait

Pour plus de détails, suivez la vidéo étape par étape sur la chaîne Youtube

Khady Ndoye

J'adore la bonne cuisine et je suis ravie de partager ce que j'aime à travers ma chaîne youTube Khady ndoye_ Togologue et aujourd'hui sur ce blog togologue.com

Avis sur la recette

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