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Riz indien

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Riz indien

Venu d'ailleurs, le riz indien est une recette à base d'épices, la douceur du lait de coco et la crème fraîche en fait un plat idéal à partager entre amis et famille.

Caractéristiques:
  • Epicé
Cuisine:

Ingrédients

Préparation

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La cuisine indienne est très épicée d’ailleurs cette recette en est la preuve vivante. Le riz indien est un mélange de saveurs et de douceurs grâce au lait de coco et la crème fraîche, le tout avec un air d’épices qui vous fera voyager vers les horizons lointaines.

(Vue 281 fois, 1 visites aujourd’hui)

Étapes

1
Fait

Chauffer de l'huile d'olive dans une casserole

2
Fait

Ajouter un oignon émincé, quelques bâton de cannelle,du gingembre et de l'ail émincé
Ajouter 1 cuillère à café de cardamone, de cumin, du mélange d'épices, du gingembre en poudre, du curry, du piment, du poivre,
Ajouter du poivron émincé et le piment vert. Laisser cuire à feu doux

3
Fait

Ajouter les cuisses de poulet
Rajouter les tomates fraîches émincées,
Mélanger et laisser cuire 15 mn à feu doux

4
Fait

Ajouter un peu de lait de coco et 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Mélanger l'ensemble
Porter à ébullition la sauce et transvaser les cuisses de poulet et réserver les
Rajouter du lait de coco et réajuster l'assaisonnement

5
Fait

Laver et précuire le riz au micro-onde ou à la vapeur.
Pendant ce temps, porter à ébullition la sauce
Ajouter le riz précuit dans la sauce. Laisser cuire tout en remuant de temps en temps (cuisson à feu fort 5 mn puis 20 à 30 mn à feu doux),

6
Fait

Dans une poêle, ajouter 1 oignon émincé, quelques tomates, du poivron, de l'huile d'olive, assaisonner avec du poivre, piment, sel, mélanger et laisser cuire.
Ajouter un peu de lait de coco, et la sauce est prête!!!

7
Fait

Servir le riz avec les cuisses de poulet et la sauce. Déguster.

8
Fait

Pour plus de détails, visionner la vidéo ci-dessous

Khady Ndoye

J'adore la bonne cuisine et je suis ravie de partager ce que j'aime à travers ma chaîne youTube Khady ndoye_ Togologue et aujourd'hui sur ce blog togologue.com

Avis sur la recette

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