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Recette thiéré

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Recette thiéré

Couscous de mil viande et poulet

La recette du thiéré viande et poulet s'accompagne avec du couscous de mil précuit. Elle est recommandée pour des grandes occasions comme la fête d'Achoura.

Ingrédients

Préparation

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(Vue 1 061 fois, 6 visites aujourd’hui)

Étapes

1
Fait

Pour préparer un bon thiéré, commencer par faire dorer le manioc, les pommes de terre et la patate douce et réserver les

2
Fait

Ajouter dans l'huile chaude du sel, des oignons et de l'ail découpés
Laisser dorer

3
Fait

Ajouter la tomate concentrée et remuer de temps en temps
Ajouter une quantité d'eau suffisante pour avoir une bonne sauce et mettre les morceaux de viande dans la préparation
Saler et ajouter du laurier en poudre et laisser cuire

4
Fait

Découper les tomates fraîches et rajouter les dans la préparation

5
Fait

Ajouter le manioc frit, les carottes, le chou
Ajouter les pommes de terre et patates douces frits dans la préparation

6
Fait

Préparer une farce composée d'oignon vert, poivron et ail et mélanger la avec des oignons, du poivre, du piment et un cube d'assaisonnement

7
Fait

Ajouter cette farce dans la sauce en préparation et laisser cuire

8
Fait

Préparation des poulets

Commencer par préparer une farce pour le poulet composée d'ail, de poivron, d'oignon vert, de piment et de poivre
Nettoyer les poulets et piquer les avec la farce (faites des incisions sur la poitrine et les cuisses du poulet et insérer la farce dedans)

9
Fait

Ajouter le jus d'un citron entier sur les poulet et faites la cuisson dans une marmite avec un peu d'eau
Après la cuisson des poulets, assaisonner les avec un peu de vinaigre, du piment, du poivre et un cube d'assaisonnement

10
Fait

Faites frire les poulets et ajouter les dans la sauce en préparation
Laisser mijoter l'ensemble
La sauce thiéré est ainsi prête

11
Fait

Préparation du couscous de mil

Recueillir l'huile de la sauce et mélanger le avec les haricots blancs, le maïs, les raisins secs et un peu de sucre
Réchauffer le couscous à la vapeur avec le couscoussier et ajouter le mélange ci-dessus

12
Fait

Servir la sauce viande et poulet avec le couscous de mil et déguster

13
Fait

Visionner la recette du thiéré en vidéo ci-dessous

Khady Ndoye

J'adore la bonne cuisine et je suis ravie de partager ce que j'aime à travers ma chaîne youTube Khady ndoye_ Togologue et aujourd'hui sur ce blog togologue.com

Avis sur la recette

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