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Soupe kandjé

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Soupe kandjé

Sauce gombo aux fruits de mer et huile de palme

Une sauce au poisson fumé, viande et fruits de mer qui ravivera vos invités avec cette petite touche d'huile de palme qui lui donne une originalité inégalée.

Caractéristiques:
  • Epicé

Ingrédients

Préparation

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(Vue 623 fois, 1 visites aujourd’hui)

Étapes

1
Fait

Dans une casserole, porter à ébullition une bonne quantité d'eau 2 L ou plus selon la quantité de sauce désirée
Ajouter la viande

2
Fait

Émincer le gombo et rajouter le dans la casserole
Ajouter un oignon entier dans la sauce

3
Fait

Récupérer l'oignon cuit dans la préparation, mixer le et rajouter dans la préparation
Ajouter le yett (fuit de mer) et la tomate concentrée.
Mélanger l'ensemble

4
Fait

Ajouter les crevettes entières, le pagne (fruit de mer), le guédieu (poisson séché et salé) et les crevettes séchées

5
Fait

Préparation du nététou: laver les nététous et mixer avec du piment, poivre et un cube assaisonnement (au besoin)
Ajouter le nététou et 1 ou 2 piments entiers
Mélanger l'ensemble et laisser cuire environ 15 mn à feu moyen,

6
Fait

Ajouter le poisson fumé et le toufa (fruit de mer) dans la préparation

7
Fait

Assaisonner du piment et du sel.
Ajouter un peu d'ail en poudre

8
Fait

Ajouter 2 cuillères d'huile de palme dans la préparation.
Mélanger et laisser cuire à feu moyen

9
Fait

Ajouter un peu de poudre de gombo pour épaissir la sauce et c'est prêt
Préparer du riz blanc avec un cuiseur ou à vapeur
Servir la sauce avec le riz blanc et déguster

10
Fait

Pour plus de détails sur cette recette, visionnez la vidéo ci-dessous

Khady Ndoye

J'adore la bonne cuisine et je suis ravie de partager ce que j'aime à travers ma chaîne youTube Khady ndoye_ Togologue et aujourd'hui sur ce blog togologue.com

Avis sur la recette

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